Gerechten

Sjabloon:Beg Op het einde van de 19e eeuw worden op het platteland vaak bepaalde gerechten op vaste dagen gegeten:

zondag: aardappelen met saus en spek

maandag: zuurkool

dinsdag: snijbonen

woensdag: bruine bonen met wortels en appels

donderdag: doorgestampte Gelderse pot

vrijdag: pekelvlees en worst; in roomse gezinnen vis

zaterdag: erwten- of bonensoep

Berghse gerechten

• Balkenbrij
• Heite bliksem

Stamppot zoete appels.

• Hipsepoot
• Hutspötje
• Moes met èèk

Stampot boerenkool met azijn. Na afloop van de prinsverkiezing wordt bij carnavalsvereniging d' Olde Waskupen moes met èèk gegeten. Hierbij wordt ook nog een worst met mosterd geserveerd.

• Riefpannekoek

Aardappel pannekoek.

• Smalt
• Zwaardemaag

Bronnen

oa: Cost en cleer in het Gasthuis (in: Gasthuis Sint-Gertrudis in 's-Heerenberg - Historische notities opgespoord en opgetekend door leden van de Heemkundekring Bergh) blz 160