Bijdragen aan Berghapedia? Klik hier om je aan te melden !
Gerechten
Versie door Hendrik van den Bergh (overleg | bijdragen) op 30 nov 2007 om 12:03 (sjabloon onderwerp (Folklore?))
Sjabloon:Beg Op het einde van de 19e eeuw worden op het platteland vaak bepaalde gerechten op vaste dagen gegeten:
zondag: aardappelen met saus en spek
maandag: zuurkool
dinsdag: snijbonen
woensdag: bruine bonen met wortels en appels
donderdag: doorgestampte Gelderse pot
vrijdag: pekelvlees en worst; in roomse gezinnen vis
zaterdag: erwten- of bonensoep
Berghse gerechten
- Balkenbrij
- Barghs Neutje (kruidenbitter)
- Heite bliksem
Stamppot zoete appels.
- Hipsepoot
- Hutspötje
- Moes met èèk
- Riefpannekoek (Recept Aardappel pannekoek in dialect)
- Smalt
- Zwaardemaag
- Smaltappel
- Kabbes
Bronnen
oa: Cost en cleer in het Gasthuis (in: Gasthuis Sint-Gertrudis in 's-Heerenberg blz 160)
